Zat adalah segala sesuatu yang memiliki massa dan menempati ruang. Semua benda yang ada di sekitar kita tersusun atas zat.
Terdapat tiga wujud utama zat:
* Padat * Cair * Gas
* Bentuk tetap * Volume tetap * Partikel tersusun rapat
* Bentuk mengikuti wadah * Volume tetap * Partikel lebih renggang dibanding padat
* Bentuk tidak tetap * Volume tidak tetap * Partikel sangat renggang
* Mencair * Membeku * Menguap * Mengembun * Menyublim * Mengkristal
Perubahan fisika adalah perubahan yang tidak menghasilkan zat baru.
Contoh:
* Es mencair * Air menguap * Gula larut dalam air
Perubahan kimia adalah perubahan yang menghasilkan zat baru.
Contoh:
* Kayu terbakar * Besi berkarat * Makanan membusuk
Zat memiliki berbagai wujud dan dapat mengalami perubahan fisika maupun perubahan kimia.